pernil de cerdo

ingredientes

1 pierna de 12 a 14 kilos
2 cebollas de huevo ralladas
1 pimenton rojo
2 tasas de vino dulce
1 cucharada de canela en polvo
1/2 cucharada de clavos de olor en polvo
1/2cucharada de laurel
1/2 cucharada de tomillo
1/2 cucharada de mejorana
2 cucharadas de salsa inglesa
pimienta y sal al gusto


preparacion


se ralla la cebolla y se mescla con los demas ingredientes
se baña el pernil se enbuelve en papel aluminio y se deja en la nevera
por 24 horas
luego se mete al horno precalentado a 350 grados
cuando este dorado se envuelve en papel aluminio a 300 grados
por 6 horas pero una hora antes se le echa miel